Le bouillon de viande additionné de jus de choucroute (ou de jus de chou fraîchement pressé) stimule la production d'acide gastrique et constitue généralement un bon digestif. En le buvant 10 à 15 minutes avant le repas, plutôt qu'au cours de celui-ci, vous favoriserez la production d'acide gastrique et vous vous préparerez au repas à venir.
