Vous ne pouvez pas calculer artificiellement la quantité de protéines, de graisses ou d'autres éléments à consommer. N'essayez même pas de le faire, car vous créeriez plus de problèmes que de bienfaits pour votre corps. Tant que les protéines se présentent sous la forme d'un morceau de viande ou de poisson fraîchement cuit, d'un œuf frais ou d'un produit laitier, l'organisme de votre enfant saura comment les gérer. Donnez à votre enfant beaucoup de légumes pour accompagner ces aliments et faites confiance à son instinct pour trouver les bonnes proportions.
L'idée de calculer et de limiter la consommation de protéines provient de situations où les protéines ne sont pas digérées correctement, sont absorbées sous une forme mal digérée et provoquent des réactions auto- immunes, des problèmes rénaux et des allergies alimentaires. Cette situation est due au fait que la paroi intestinale est endommagée et poreuse. Cette paroi poreuse laisse passer des protéines mal digérées. Concentrez-vous sur la guérison et l'étanchéité de la paroi intestinale avec le régime d'introduction GAPS, plutôt que de perdre votre temps à calculer indéfiniment et à limiter la consommation de protéines.
