Il ne fait aucun doute que nous sommes tous différents sur le plan génétique. Certains d'entre nous sont issus de souches nordiques où, pendant des millénaires, la viande et le poisson constituaient l'essentiel de l'alimentation. D'autres viennent du sud, où l'on consommait davantage de fruits et de céréales. D'autres viennent de régions où les produits laitiers ont été un aliment de base pendant des milliers d'années, tandis que d'autres encore ne tolèrent pas les produits laitiers et que leurs prédécesseurs n'en ont jamais consommé. Quel que soit le régime que vous essayez de suivre, vous devez trouver votre propre zone de confort en termes de proportion des différents aliments. L'important est de manger des aliments fraîchement préparés à la maison, car aucun d'entre nous sur cette planète n'a évolué pour manger des aliments transformés modernes.
Dans le cadre du typage métabolique, vous devez identifier à quel type vous appartenez : "type protéines", "type glucides" ou "type mixte". Ce qui ne semble pas avoir été pris en compte, c'est le fait qu'en-dehors de la génétique, notre état de santé est important à prendre en considération. De nombreuses personnes dans le monde sont dépendantes du sucre et d'autres hydrates de carbone transformés et ont de ce fait de nombreux problèmes de santé. Leur personnalité reflète leur mauvaise santé et leur dépendance au sucre, de sorte qu'elles peuvent s'identifier à tort au "type carbo" dans le cadre du typage métabolique. Quel que soit le type auquel vous avez décidé d'appartenir, vous devez commencer par un régime pauvre en glucides, puis introduire progressivement des glucides. Si vous êtes accro au sucre et que vous avez une prolifération de candida, vous souffrirez, dans cette phase initiale, d'épuisement et d'hypoglycémie, ce qui vous fera vous sentir très mal. De nombreuses personnes souffrant de ces problèmes décident simplement qu'elles sont du type "glucides" et reviennent à leur régime riche en glucides, avec tous les aliments transformés et le sucre. Commencez par vous rétablir en suivant le régime de type GAPS, puis vos instincts sains reviendront et vous pourrez trouver votre zone de confort.
