Le régime GAPS n’est pas souvent bien perçu par le corps médical car il n’y a pas assez de sucre… Mise au point.
Les médecins sont les dernières personnes au monde à qui l'on devrait demander des conseils en matière de nutrition. Aucune formation en nutrition n'est dispensée dans les facultés de médecine, de sorte que votre médecin n'en sait pas plus que n'importe quel profane, qui tire ses connaissances sur l'alimentation des publicités de l'industrie alimentaire diffusées dans les médias grand public. Le dogme nutritionnel, dominé par la "science" financée par l'industrie alimentaire, a déclaré que les protéines et les graisses étaient diaboliques, de sorte qu'il ne restait plus que les glucides pour les remplacer. La population a donc été soumise à des décennies de propagande selon laquelle nous avons tous besoin de beaucoup de glucides, et les médecins ont subi le même lavage de cerveau que les autres. Au sens strict, les glucides sont le seul macro-nutriment sans lequel l'homme peut parfaitement vivre en bonne santé. Mais nous ne pouvons pas vivre sans protéines et sans graisses, qui ont été décriées par l'establishment nutritionnel.
